El 15 de agosto del año 778 d.C., en las angostas y frondosas gargantas de los Pirineos navarros, tuvo lugar uno de los episodios bélicos más célebres, mitificados e incomprendidos de la Historia de Europa: la Batalla de Roncesvalles . En aquel angosto paso de montaña, la temible retaguardia del ejército de Carlomagno —el monarca franco que estaba forjando el imperio más poderoso del Occidente cristiano desde la caída de Roma— fue totalmente emboscada, cercada y aniquilada por un contingente de guerreros vascones. Entre los caídos figuraba el prefecto de la Marca de Bretaña, el noble Roldán ( Roland ), cuya trágica muerte daría origen tres siglos más tarde al Cantar de Roldán ( Chanson de Roland ), la obra cumbre de la épica medieval europea. Representación pictórica de la muerte de Roldán, prefecto de la Marca de Bretaña, en el paso pirenaico de Roncesvalles (778 d.C.). Sin embargo, detrás de la visión romántica y propagandística del poema —que transformó el combate en un...
Durante los siglos XVI, XVII y XVIII, el Imperio español no solo importó metales preciosos desde el Nuevo Mundo; desencadenó una metamorfosis gastronómica y cultural que alteró para siempre la dieta, las costumbres cortesanas y la economía de Europa. Alimentos y plantas americanas como el cacao (chocolate), el tabaco, la patata, el maíz, el tomate y el pimiento pasaron de ser curiosidades botánicas o fármacos exóticos a pilares fundamentales de la sociabilidad aristocrática y de la supervivencia de las clases populares. Ilustración histórica sobre el origen del tabaco y su difusión global desde el Nuevo Mundo. El intercambio colombiano y la mesa imperial El encuentro entre dos mundos tras el descubrimiento de América no solo reconfiguró los mapas políticos y económicos del planeta; provocó una de las transformaciones bioculturales más drásticas de la historia humana: el denominado Intercambio Colombiano . Mientras barcos y galeones surcaban el Atlántico cargados con plata y ...